Der Umgang mit Wild als Lebensmittel
Darstellung des Lebensmittelrechts unter besonderer Berücksichtigung der Jagd im Kanton Zug.
Weisung für die Fleisch- und Trichinenuntersuchung bei Wild aus freier Wildbahn
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In diesem Schreiben vom Veterinärdienst ist das Labor IDEXX erwähnt zum Testen von Wildschweinen auf Trichinen. Dies ist so leider jedoch nicht richtig, das Labor IDEXX nimmt keine Proben von Privaten.
Das Einfachste für die Trichinenuntersuchungen ist das Veterinäramt in Schaffhausen.
Hier das benötigte Formular und die Adresse
Kanton Schaffhausen
Veterinäramt Fleischkontrolle
Mühlentalstrasse 188
8200 Schaffhausen
Wildfleischvorschriften
Wildursprungsschein